शिशु के अच्छी विकास के लिए शायद ही बाजार का कोई शिशु-आहार उतना पौष्टिक हो जितना की घर का बना पौष्टिक शिशु आहार।
चावल से बने शिशु आहार की खासियत यह होती है की यह बेहद पौष्टिक होता है और आसानी से पच जाता है। कुछ समय पश्च्यात जब आप का शिशु चावल खाने का अभ्यस्त हो जाये तो चावल से बने शिशु आहार को और पौष्टिक बनाने के लिए आप उसमे फल और सब्जियों की प्यूरी (puree) भी मिला सकती है।
भारतीय परिवारों में सदियोँ से यह देखा गया है की शिशु के आहार ग्रहण करने योग्य हो जाने के बाद (जब शिशु छह महीने का हो जाये तब) उसे सबसे पहला दिया जाने वाला आहार चावल का बना होता है - जैसे की खिचड़ी या खीर।
viralblock
इसके दो कारण है।
पहला तो यह की चावल से शिशु को किसी प्रकार की एलेर्जी होने की सम्भावना बेहद कम होती है। शायद ही आप ने कभी सुना हो की किसी को चावल खाने से एलेर्जी हुआ है।
दूसरा यह की चावल से बने आहार आसानी से पच जाता है और शिशु के कमजोर पाचन तंत्र पे ज्यादा दबाव नहीं पड़ता है।
चावल से बने लोकप्रिय शिशु आहार:
मसला हुआ चावल (mashed rice)
आलू के चोखे की तरह मसला होआ चावल शिशु के लिए एक बेहतरीन शिशु आहार है। यह प्रोटीन के लिए एक सर्वोत्तम स्रोत है और इससे शिशु को विटामिन, कैल्शियम और कार्बोहायड्रेट भी मिलता है।
मसला हुआ चावल (mashed rice) बनाने की रेसिपी (recipe) यहां पढ़ें।
चावल की खिचड़ी
खिचड़ी भारत का एक परंपरागत व्यंजन है। इस आहार से शिशु को प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम और कार्बोहायड्रेट भरपूर मात्रा में मिलता है। खिचड़ी को त्यार करने में दाल का भी इस्तेमाल होता है इसलिए खिचड़ी से शिशु को दाल के भी पोषक तत्त्व मिलते हैं।
चावल की खिचड़ी बनाने की रेसिपी (recipe) यहां पढ़ें।
सूजी का उपमा
यह बेहद ही आसानी से त्यार हो जाने वाला शिशु आहार है और प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। यह भारत में नाश्ते के रूप में काफी प्रसिद्ध है।
सूजी का उपमा बनाने की रेसिपी (recipe) यहां पढ़ें।
सब्जियों वाला सूजी का उपमा
यह स्वादिष्ट शिशु आहार नाश्ते और दोपहर के खाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह प्रोटीन और विटामिन का अच्छा स्रोत है और बच्चों को बहुत पसंद आता है।
सब्जियों वाला सूजी का उपमा बनाने की रेसिपी (recipe) यहां पढ़ें।
फ्राइड राइस (fried rice)
यह प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और कार्बोहायड्रेट का बहुत अच्छा स्रोत है।
फ्राइड राइस (fried rice) बनाने की रेसिपी (recipe) यहां पढ़ें।
वीडियो: 4 से 6 माह के बच्चे के लिए चावल की रेसेपी
videocode 9pKN_vnF6W8 videoend
