बच्चों के लिए खिचड़ी तैयार करें पल में

चावल की खिचड़ी उत्तर भारत में 6 महीने के बच्चे को दिया जाने वाला आम आहार है। चावल आराम से  6 माह के बच्चे को पच जाता है और उसे पसंद भी बहुत आता है। 

अगर,

आप का बच्चा खिचड़ी खाने से इंकार करे तो जबरदस्ती न खिलाये, बल्कि कुछ दिन रुक कर फिर से कोशिश करें। 

चावल उन चुनिंदा आहारों में से एक है जिनसे 6 month के बच्चे को एलेर्जी का कोई खतरा नहीं है। 

पोषण के मामले में चावल का कोई जवाब नहीं। इसमें मिलता है मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, मनगनीज, सेलेनियम, आयरन, folic acid, thiamine and niacin।

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चावल की खिचड़ी से सम्बंधित जरुरी जानकारी 

• बच्चे का उम्र: 6 माह से ऊपर के बच्चों के लिए  उपयुक्त 
• पौष्टिक तत्त्व:  मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, मनगनीज, सेलेनियम, आयरन, folic acid, thiamine and niacin 
• सावधानी बरतें (food allergy): कुछ भी नहीं 

छोटे बच्चों के लिए special instant खिचड़ी बनाने की recipe

छोटे बच्चों का पाचन तंत्र पूरी तरह विकसित नहीं होता जिसकी वजह से इनका metabolism weak होता है। इसी लिए हर प्रकार का भोजन बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है। 

खिचड़ी एक बेहद स्वादिस्ट व्यंजन है। मगर साथ ही साथ ये बेहद हल्का भी होता है। छोटे बच्चे भी इसे आसानी से पचा लेते हैं। घर पे इसे बनाना बेहद आसान है। 

इसके लिए आपको बाजार से कुछ विशेष खरीदना भी नहीं पड़ेगा। जो भी सामग्री चाहिए यो आसानी से हर किचिन में प्रायः उपलब्ध रहता है। 

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घर पे तैयार बच्चों के लिए सेहत से भरपूर खिचड़ी

खिचड़ी  छोटे बच्चों को भी खूब पसंद आता है। टेस्टी के साथ साथ इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्त्व भी होते हैं जो बढ़ते बच्चों के लिए फायदेमंद हैं। 

खिचड़ी में आप को प्रोटीन, कार्बोहायड्रेट, फाइबर, विटामिन C कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम मिलेंगे। समझ लीजिये की खिचड़ी well-balanced food का complete पैकेज है। 

खिचड़ी बनाने की विधि

खिचड़ी बनाने की विधि चाहे कुछ भी हो, इसे आप हर समय अलग स्वाद दे सकते हैं जैसे की कभी मूंग के दाल की खिचड़ी बना दें तो कभी उसमे लौकी मिला दें। 

थोड़े रचनात्मक दृष्टिकोण अगर आप अपनाएं तो तो आप अपना ही एक रेसिपी बना लेंगे। 

सामग्री (Ingredients)

• 2/3 कटोरी चावल 
• 1/3 कटोरी मूंग दाल 
• 2 फली लहसून (Garlic)
• हींग – optional
• शुद्ध देशी घी (जरुरत के अनुसार)

चावल की खिचड़ी बनाने की विधि - शिशु आहार

1. चावल और दाल को धो के आधा घंटे पानी में भिगोने के लिए रख दें। 
2. आधे घंटे के बाद पानी को फेंक दे (drain water)
3. एक कुकर में चावल, दाल, लहसून और हींग ले लें। 
4. अब इसमें तीन कटोरी पानी डालें और माध्यम आंच पे चढ़ा दें। 
5. खिचड़ी को तीन सिटी तक पकने दें फिर गैस को बंद कर दें। 
6. जब कुकर ठंडा हो जाये और गैस ख़त्म हो जाये तो कुकर को खोलें। 
7. शिशु के खिचड़ी को एक कटोरी में निकल लें। ऊपर से घी डालें और और बच्चे को खिलाएं।  

How to prepare recipe - झटपट खिचड़ी बनाने की विधि इस वीडियो में देखें

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