Category: बच्चों का पोषण
By: Vandana Srivastava | ☺29 min read
लाल रक्त पुरे शरीर में ऑक्सीजन पहुचाने में मदद करता है। लाल रक्त कोशिकायों के हीमोग्लोबिन में आयरन होता है। हीमोग्लोबिन ही पुरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचता है। बिना पर्याप्त आयरन के आपके शरीर में लाल रक्त की कमी हो जाएगी। बहुत से ऐसे भोजन हैं जिससे आयरन के कमी को पूरा किया जा सकता है।
अपने बच्चे को पोषण और विकास की गति देने के लिए हम पूरी कोशिश करते हैं। माँ के दूध के पश्चात हमारे मन में बार-बार यह प्रश्न उठता है कि कौन से खाद्य पदार्थ बच्चे के लिए उपयोगी होगा।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और स्वसस्थ रहने के लिए शरीर को आयरन की जरूरत पड़ती है। इसलिए अपने बच्चे के आहार में आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शमिल करना चाहिए।
आइए आयरन से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में जानें।
मगर सबसे पहले एक महत्वपूर्ण बात जो बहुत जरुरी है। वो यह की अगर हमारा शरीर आयरन को ग्रहण ही न करे तो?
उदहारण के तौर पे दूध को ले लीजिये। दूध में सबसे ज्यादा कैल्शियम और आयरन होता है। क्या आप को पता है की दूध में जो आयरन और कैल्शियम होता है वो पूरा का पूरा शरीर को मिल नहीं पाता है। यह अफ़सोस की बात है।
मगर एक अच्छी बात यह भी है की कुछ भोजन ऐसे हैं जो हमारे शरीर के कैल्शियम और आयरन को ग्रहण करने की छमता को बहुत ज्यादा बढ़ा देते हैं जिसकी वजह से हमारा शरीर पूरा का पूरा कैल्शियम और आयरन भोजन से ग्रहण कर पता है।
उदहारण के तौर पे विटामिन स (Vitamin C) आप के शरीर की कैल्शियम और आयरन को ग्रहण करने की छमता को काफी बढ़ा देता है। तो जब आप आयरन से भरपूर भोजन कर रहे हों तो ऐसे भोजन को भी शामिल कर लीजिये जिनमें विटामिन स हो। ये आप के आयरन-रिच फ़ूड को बेकार नहीं जाने देंगे और आप के शरीर को मदद करेंगे की वो पूरा आयरन अब्सॉर्ब कर पाए।
चुकंदर को हमेशा से रक्त बढ़ाने के अपने विशेष गुण के लिए जाना जाता है। चुकंदर को चुकंदर सूप या चुकंदर राइस के रूप में प्रदान किया जा सकता है।
अपने बच्चे को आयरन देने के लिए जई एक उत्तम स्त्रोत है जिसे हलवे, खीर आदि के रूप में दिया जा सकता है।
आयरन से भरपूर कुछ भारतीय भोजन निम्नलिखित हैं: थेपला, बेसन के लड्डू, मूंगफली के लड्डू, चुकंदर-गाजर टमाटर सूप, मल्टीग्रेन और सब्जियों का परांठा, और पके हुए अंकुरित दाल।
अपने बच्चे के हलवे या खीर में चीनी के स्थान पर गुड़ का प्रयोग करें और इस प्रकार आयरन का प्राकृतिक स्त्रोत आपके बच्चे के आहार में शामिल हो जाता है।
मुट्ठी भर मिश्रित मेवे (बादाम, किशमिश, खजूर, अंजीर, अखरोट आदि) बच्चे के लिए पर्याप्त मात्रा में आयरन प्रदान कर सकते हैं। आप इसे बच्चों के दूध में मिलाने के लिए पाउडर के रूप में भी प्रयोग कर सकती हैं।
इसे रोटी या लड्डू के रूप में प्रयोग किया जा सकता है।
सब्जियों या भुजिया या सूप के रूप में सैजन की पत्तियां आयरन का बेहतरीन स्त्रोत होती हैं। आप सैजन की पत्तियों के सूप की रेसिपी पढ़ सकती हैं।
इसे चटनी के रूप में दिया जा सकता है और चिकन, मछली, सब्जियों आदि के लिए ग्रेवी में भी प्रयोग किया जा सकता है।
इसे सब्जियों, मैश आदि के रूप में दिया जा सकता है।
मछली आयरन का बहुत अच्छा स्त्रोत होती है जिसे आवश्यकतानुसार भाप से पकाकर, तलकर या करी के रूप में दिया जा सकता है।
बच्चों को मुर्गे की कलेजी पकाकर दी जा सकती है। यह आयरन से भरपूर होता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में सहायता करता है। आप मसाले की मात्रा कम करने के लिए मिर्च के स्थान पर कालीमिर्च पाउडर का प्रयोग कर सकती हैं।
अंडा बच्चों को दैनिक रूप से आयरन देने का एक आसान तरीका है। अंडे के दोनों भाग यानि पीला और सफेद में प्रोटीन, वसा, कई तरह के विटामिन, मिनरल्स, आयरन और कैल्शियम जैसे गुणकारी तत्वों की भरपूर मात्रा होती है। बहुत कम खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला विटामिन डी भी अंडे में पाया जाता है और यह आयरन से भी भरपूर होता है।
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मसूर दाल, मटर दाल, चना दाल जैसे कोई भी दाल आयरन से भरपूर होते हैं।
मूली के पत्तों को फेंकना नहीं चाहिए, इसकी सब्जियां बहुत स्वादिष्ट होती हैं। यह आयरन प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है।
सरसों की पत्तियां सरसों के साग के लिए प्रसिद्ध हैं जो आयरन से भरपूर होता है। इसे सूप के रूप में भी दिया जा सकता है।
पुदीने का प्रयोग चटनी बनाने के लिए किया जा सकता है और इसे रोटी, सैंडविच आदि के साथ भी दिया जा सकता है।
टमाटर के साथ ब्रॉकली मिलाने पर ब्रॉकली में मौजूद आयरन निकलने में सहायता प्राप्त होती है। आप ब्रॉकली-टमाटर सूप, ब्रॉकली चीज़ मैश आदि के रूप में भी ब्रॉकली दे सकती हैं।
यदि आपका बच्चा फिंगर फूड में रूचि रखता है तो ब्रॉकली को भूनकर देना भी एक उपयुक्त विकल्प है।
पालक में आयरन काफी अधिक मात्रा में होता है। हीमोग्लोबिन की कमी होने पर पालक का सेवन करने से शरीर में इसकी कमी पूरी होती है। इसके अलावा पालक में कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फास्फोरस, खनिज लवण और प्रोटीन जैसे तत्व आदि मुख्य हैं।
अनार ब्लड में आयरन की कमी को दूर करता है और एनीमिया जैसी बीमारियों से छुटकारा दिलाता है। इसके अलावा प्रतिदिन अनार का जूस पीने से शरीर में रक्त का संचालन अच्छी तरह से होता है।
आयरन न केवल हड्डियों को मजबूती देता है बल्कि शरीर को ऑक्सीजन भी प्रदान करता है। आयरन की कमी एनीमिया को दावत देती है। इसको दूर करने के लिए रेड मीट का सेवन करना चाहिए। रेड मीट में विटामिन-ए और डी, जिंक, आयरन तथा पोटैशियम से भरपूर मात्रा में होता है जो याददाशत दुरूस्त रखने और प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर होता है।
अमरूद जितना ज्यादा पका हुआ होगा, उतना ही पौष्टिक होगा और आयरन से भरपूर होगा। पके हुए अमरूद को खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होती।
यह आयरन का बहुत अच्छा स्त्रोत है जो आसानी से उपलब्ध होता है।
शाम को स्नैक्स के रूप में भुना चना बच्चों और शिशुओं के लिए आवश्यक आयरन के सेवन का बेहतरीन विकल्प है।
puddingपोहा आपके बच्चे के आहार में आयरन की आवश्यक मात्रा प्रदान कर सकता है।
लोबिया/लोबिया के पत्तों को सब्जी/भुजिया के रूप में पकाया जा सकता है जो आयरन का बढ़िया स्त्रोत है।
मेथी आयरन से भरपूर होता है और इसे मेथी के परांठे, मेथी के दाल के रूप में दिया जा सकता है।
ऊपर दिए गए आहार आयरन से भरपूर हैं, जिन्हें ६ महीने से अधिक उम्र के बच्चों के खानपान में शामिल किया जा सकता है, ताकि आपका बच्चा स्वस्थ रहे।
बहुत सारे माँ बाप इस बात को लेकर परेशान रहते हैं की क्या वे अपने बच्चे को UHT milk 'दे सकते हैं' या 'नहीं'। माँ बाप का अपने बच्चे के खान-पान को लेकर परेशान होना स्वाभाविक है और जायज भी। ऐसा इस लिए क्यूंकि बच्चों के खान-पान का बच्चों के स्वस्थ पे सीधा प्रभाव पड़ता है। कोई भी माँ बाप अपने बच्चों के स्वस्थ के साथ कोई समझौता नहीं करना चाहता है।
बहुत से बच्चों और बड़ों के दातों के बीच में रिक्त स्थान बन जाता है। इससे चेहरे की खूबसूरती भी कम हो जाती है। लेकिन बच्चों के दातों के बीच गैप (डायस्टेमा) को कम करने के लिए बहुत सी तकनीक उपलब्ध है। सबसे अच्छी बात तो यह है की अधिकांश मामलों में जैसे जैसे बच्चे बड़े होते हैं, यह गैप खुद ही भर जाता है। - Diastema (Gap Between Teeth) 
नवजात शिशु का पाचन तंत्र पूरी तरह से विकसित नहीं होता है इस वजह से उन्हें कई बार कब्ज की समस्या का सामना करना पड़ता है। एक चम्मच में थोड़े से हिंग को चार-पांच बूंद पानी के साथ मिलाएं। इस लेप को बच्चे के नाभि पे लगाने से उसे थोडा आराम मिलेगा। बच्चे को स्तनपान करना जरी रखें और हर थोड़ी-थोड़ी देर पे स्तनपान करते रहें। नवजात शिशु को पानी ना पिलायें। 
महिलाओं में गर्भधारण न कर पाने की समस्या बहुत से कारणों से हो सकती है। अगर आप आने वाले दिनों में प्रेगनेंसी प्लान कर रहे हैं तो हम आपको बताएंगे कुछ बातें जिनका आपको खास ध्यान रखने की जरूरत है। लाइफस्टाइल के अलावा और भी कुछ कारण है जिनकी वजह से बहुत सारी महिलाएं कंसीव नहीं कर पाती हैं। 
बदलते परिवेश में जिस प्रकार से छोटे बच्चे भी माइग्रेन की चपेट में आ रहे हैं, यह जरूरी है कि आप भी इसके लक्षणों को जाने ताकि आप अपने बच्चों में माइग्रेन के लक्षणों को आसानी से पहचान सके और समय पर उनका इलाज हो सके। 
जानिए कीवी फल खाने से शरीर को क्या क्या फायदे होते है (Health Benefits Of Kiwi) कीवी में अनेक प्रकार के पोषक तत्वों का भंडार होता है। जो शरीर को कई प्रकार की बीमारियों से बचाने में सक्षम होते हैं। कीवी एक ऐसा फल में ऐसे अनेक प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को बैक्टीरिया और कीटाणुओं से भी लड़ने में मदद करते। यह देखने में बहुत छोटा सा फल होता है जिस पर बाहरी तरफ ढेर सारे रोए होते हैं। कीवी से शरीर को अनेक प्रकार के स्वास्थ लाभ मिलते हैं। इसमें विटामिन सी, फोलेट, पोटेशियम, विटामिन के, और विटामिन ई जैसे पोषक तत्वों की भरमार होती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भी प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है। कीवी में ढेर सारे छोटे काले बीज होते हैं जो खाने योग्य हैं और उन्हें खाने से एक अलग ही प्रकार का आनंद आता है। नियमित रूप से कीवी का फल खाने से यह आपके शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है यानी कि यह शरीर की इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। .jpg)
शिशु के जन्म के पश्चात मां को अपनी खान पान (Diet Chart) का बहुत ख्याल रखने की आवश्यकता है क्योंकि इस समय पौष्टिक आहार मां की सेहत तथा बच्चे के स्वास्थ्य दोनों के लिए जरूरी है। अगर आपके शिशु का जन्म सी सेक्शन के द्वारा हुआ है तब तो आपको अपनी सेहत का और भी ज्यादा ध्यान रखने की आवश्यकता। हम आपको इस लेख में बताएंगे कि सिजेरियन डिलीवरी के बाद कौन सा भोजन आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे बेहतर है। 
शिशु का जन्म पूरे घर को खुशियों से भर देता है। मां के लिए तो यह एक जादुई अनुभव होता है क्योंकि 9 महीने बाद मां पहली बार अपने गर्भ में पल रहे शिशु को अपनी आंखों से देखती है। 
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डिस्लेक्सिया (Dyslexia) से प्रभावित बच्चों को पढाई में बहुत समस्या का सामना करना पड़ता है। ये बच्चे देर से बोलना शुरू करते हैं। डिस्लेक्सिया (Dyslexia) के लक्षणों का इलाज प्रभावी तरीके से किया जा सकता है। इसके लिए बच्चों पे ध्यान देने की ज़रुरत है। उन्हें डांटे नहीं वरन प्यार से सिखाएं और उनकी समस्याओं को समझने की कोशिश करें। 
बच्चों का और 20 वर्ष से छोटे सभी लोगों का BMI गणना केवल फॉर्मूले के आधार पे नहीं किया जाता है। इसके बदले, BMI chart का भी इस्तेमाल किया जाता है। BMI chart के आधार पे जिन बच्चों का BMI 5th percentile से कम होता है उन्हें underweight माना जाता है। .jpg)
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अगर आप का बच्चा दूध पीते ही उलटी कर देता है तो उसे रोकने के कुछ आसन तरकीब हैं। बच्चे को पीट पे गोद लेकर उसके पीट पे थपकी देने से बच्चे के छोटे से पेट में फसा गैस बहार आ जाता है और फिर उलटी का डर नहीं रहता है। 
आटे का हलुवा इतना पौष्टिक होता है की इसे गर्भवती महिलाओं को खिलाया जाता है| आटे का हलुआ शिशु में ठोस आहार शुरू करने के लिए सबसे बेहतरीन शिशु आहार है। आटे का हलुवा शिशु के लिए उचित और सन्तुलित आहार है| 
11 महीने के बच्चे का आहार सारणी इस तरह होना चाहिए की कम-से-कम दिन में तीन बार ठोस आहार का प्रावधान हो। इसके साथ-साथ दो snacks का भी प्रावधान होना चाहिए। मगर इन सब के बावजूद आपके बच्चे को उसके दैनिक जरुरत के अनुसार उसे स्तनपान या formula milk भी मिलना चाहिए। संतुलित आहार चार्ट 
अगर आप अपने बच्चे को यौन शोषण की घटनाओं से बचाना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको अपने बच्चों के साथ समय बिताना शुरू करना पड़ेगा| जब बच्चा comfortable feel करना शुरू करेगा तो वो उन हरकतों को भी शेयर करेगा जो उन्हें पसंद नहीं| 
गर्मी के दिनों में बच्चों को सूती कपडे पहनाएं जो पसीने को तुरंत सोख ले और शारीर को ठंडा रखे। हर दो घंटे पे बच्चे को पानी पिलाते रहें। धुप की किरणों से बच्चे को बचा के रखें, दोपहर में बच्चों को लेकर घर से बहार ना निकाले। बच्चों को तजा आहार खाने को दें क्यूंकि गर्मी में खाने जल्दी ख़राब या संक्रमित हो जाते हैं। गर्मियों में आप बच्चों को वाटर स्पोर्ट्स के लिए भी प्रोत्साहित कर सकती हैं। इससे बच्चों के शरीर का तापमान कम होगा तथा उनका मनोरंजन और व्यायाम दोनों एक साथ हो जाएगा। 
बच्चा रो कर ही अपनी बात माँ के सामने रखता हैं। आपका छोटा सा बच्चा खुद अपने आप कुछ नहीं कर सकता हैं। बच्चा अपने हर छोटी-बढ़ी जरूरत के लिए माँ पर आश्रित रहता हैं और रो कर ही अपनी जरूरतों को बताता है। 
आहार जो बढ़ाये बच्चों का वजन और साथ में उनके भूख को भी जगाये। बच्चे खाना खाने में नखरा करें तो खिलाएं ये आहार। इस लेख में हम इन्ही भोजनों की चर्चा करेंगे। मगर पोषण के दृष्टिकोण से एक बच्चे को सभी प्रकार के आहार को ग्रहण करना चाहिए। 
